Una de las joyas de nuestra gastronomía mediterránea, la conocida como sopa de tomate gaditana o “Sopa gaditana”.
¿Quieres conocer nuevas recetas saludables y de nuestra tierra? Desde El Botijo te presentamos la conocida como sopa gaditana. Esta sopa es típica de Andalucía y está indicada para cualquier fecha del año, ya que sus ingredientes están siempre disponibles en el mercado.
¿Y qué ventajas tiene? Pues además de su facilidad de creación, se trata de un plato vegetariano, sano, económico ¡y riquísimo!
¿Qué ingredientes necesitamos?
Índice del artículo
- Agua mineral natural.
- Medio vaso de aceite de oliva virgen.
- Medio Kilogramo aproximado de tomates rojos (maduros)
- Pan duro (del día anterior, por ejemplo).
- 2 o 3 pimientos verdes.
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo (¡Ojo! Dientes no cabezas completas).
- Un toque de hierbabuena fresca.
- Sal al gusto.
¿Cómo se hace la sopa de tomate gaditana?
Para hacer esta sopa, necesitamos seguir los siguientes pasos:
- Corta el pan en rebanadas muy finas.
- Pela los tomates y trocearlos
- Pica en trocitos pequeños los ajos, cebolla y pimientos.
- Vierte el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla y el ajo hasta que queden dorados.
- Añade los pimientos y el tomate para sofreírlos (15 minutos aproximadamente)
- Añadir agua hasta cubrirlo todo y sazonar.
- Dejamos hervir durante 10 minutos a fuego lento, moviendo lentamente los ingredientes.
- Tras esto, añadimos las rebanas de pan y una rama de hierbabuena.
- Por último, se deja hervir durante 1 minutito y ya estará listo para servir.
Tiempo y modo de preparación: 35 minutos aproximadamente.
Calorías aproximadas: 30 calorías por cada 100 gramos. ¡Una receta apta para mantener la figura!
Si te gusta más seguir las recetas a través de vídeo, aquí puedes ver otra forma de realizar esta deliciosa sopa de tomate gaditana, del canal de la Consejería de Salud y Familias de Andalucía.
