Vamos a conocer algunas ideas de licuados digestivos de otoño para reforzar nuestro organismo que -además- son muy beneficiosos para mejorar el tránsito intestinal.
En Andalucía, desde septiembre a noviembre aún se cosechan muchas hortalizas de verano tardío y empiezan a entrar con fuerza las de clima más fresco como coles, raíces y tubérculos que pueden ayudarnos a reforzar nuestro organismo para la nueva temporada.
Siguen disponibles muchas hortalizas “de verano tardío” como berenjena, pimiento, tomate, calabacín y judía verde, pero ya se nota que empiezan a ser de final de campaña.
Consumir frutas y verduras de temporada durante el otoño ofrece ventajas significativas tanto para la salud como para el bolsillo y el medio ambiente.
Verduras y hortalizas de otoño en Andalucía
Según calendarios de temporada aplicables al sur de España ganan protagonismo las verduras de otoño-invierno: calabaza, boniato, coles, coliflor, puerro, nabos, remolacha y espinacas, ideales para cremas, guisos y asados.
¿Qué beneficios tiene consumir productos de temporada de otoño en Andalucía?
- Mayor aporte nutricional: Las frutas y verduras cosechadas en su punto óptimo de maduración conservan la máxima concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Mejor sabor y textura: Al completar su ciclo natural de maduración en la planta o el árbol (sin recurrir a periodos prolongados de transporte o cámaras frigoríficas), conservan sus cualidades organolépticas al 100%.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Los alimentos de otoño (como los cítricos, la calabaza o las setas) son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, nutrientes clave para preparar las defensas ante el descenso de las temperaturas.
- Ahorro económico: Al haber mayor oferta y disponibilidad local de estos productos, los costes de producción y distribución se reducen, ofreciendo un precio más competitivo en el mercado.
- Sostenibilidad ambiental: Requieren menos energía en transporte y almacenamiento, lo que reduce drásticamente la huella de carbono asociada a la alimentación.
Variedad y versatilidad gastronómica: Facilita la preparación de platos más reconfortantes y nutritivos propios de la época, como cremas, guisos y asados.
Además de consumir productos naturales, cargados de fibra vegetal, no olvides los beneficios de realizar alguna actividad física como caminar. Además, el otoño es una época perfecta para realizar rutas de senderismo en Andalucía.
5 ideas de licuados de otoño para fortalecer nuestro sistema digestivo
Los productos de temporada de otoño en Andalucía aún mantienen la frescura del verano y son perfectos para preparar licuados muy digestivos cargados de vitaminas y nutrientes para afrontar la nueva estación. Vamos a conocer algunas ideas con mucho sabor y color.
Licuado verde refrescante de pepino y espinacas
Ingredientes: 1 pepino grande, 1 taza de espinacas frescas y 1 vaso de agua mineral natural.
Beneficios: Elaborado con espinacas y pepino cultivados en la huerta andaluza. Aporta una cantidad elevada de agua y fibra soluble que hidrata el bolo fecal y favorece el tránsito intestinal suave.
Licuado nutritivo de remolacha y acelga
Ingredientes: 1/2 remolacha cruda, 2 hojas de acelga fresca y 1 vaso de agua mineral natural.
Beneficios: Aprovecha hortalizas de las campiñas andaluzas. La acelga y la remolacha son ricas en fibra insoluble y antioxidantes que estimulan el peristaltismo y la motilidad del intestino.
Licuado depurativo de apio y calabacín
Ingredientes: 2 tallos de apio, 1/2 calabacín (con piel) y 1 vaso de agua mineral natural.
Beneficios: Utiliza calabacín y apio producidos en el campo andaluz. La cáscara del calabacín añade fibra que aumenta el volumen de las heces, mientras que el apio ayuda a desinflamar el tracto digestivo.
Licuado saciante de zanahoria y calabaza
Ingredientes: 1 zanahoria, 100 g de calabaza cruda (pelada) y 1 vaso de agua mineral natural.
Beneficios: Basado en hortalizas de la huerta local. Ambas verduras son ricas en mucílagos y fibra insoluble, lo que ayuda a regularizar el ritmo intestinal y suavizar la digestión.
Licuado de puerro y lechuga
Ingredientes: 1/2 puerro (solo la parte blanca y verde clara), 4 hojas de lechuga (como la lechuga romana) y 1 vaso de agua mineral natural.
Beneficios: Elaborado con puerro y lechuga de producción regional. El puerro contiene inulina, una fibra prebiótica que alimenta la microbiota intestinal, sumada al agua y fibra de la lechuga.
Consúmelos sin colar para aprovechar toda la fibra y acompaña su ingesta con suficiente agua durante el día.
Los licuados son fáciles y rápidos de preparar con una licuadora eléctrica, pero también puedes elaborarlos con un vaso mezclador o con un prensador o pasapurés manual si tienes la suficiente fuerza y paciencia.
¿Sueles consumir licuados?
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